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Das neue "Fast Food"

Das neue “Fast Food”

Street Food ist in aller Munde! Es  vergeht kaum ein Wochenende, an dem nicht irgendwo in einer größeren deutschen Stadt ein Street-Food-Festival stattfindet. Und die Zahl der Begeisterten steigt stetig. Kein Wunder, denn wo kann man sonst an einem Ort so viele verschiedene internationale Snacks und Gerichte genießen und kennenlernen? Street Food, das genussvolle “Essen

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Die Mungobohne

Die Mungobohne

Bestimmt jeder von uns hatte sie schon mindestens einmal im Salat: Bei diesen etwas undefinierbaren grün-weißen Kügelchen mit ihrem weißen Keimling an der einen Seite handelt es sich um eine äußerst gesunde Bohne, die aus Indien stammt. Dort wird “Mung Dal” besonders in dem auch hierzulande gern gegessenen Bohnengericht Dal verarbeitet. Bei uns wird die

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Heilpflanze: Die Artischocke

Heilpflanze: Die Artischocke

Riesige Blütenköpfchen besitzt sie, die Artischocke. Die violett gefärbten Blüten sitzen dabei wie ein Krönchen auf den wuchtig grünen Hüllblättern. Im Inneren versteckt sich eine Delikatesse: die zartbitter schmeckenden Artischockenherzen. Ob eingelegt in Öl oder frisch zubereitet: Artischockenherzen und -blätter passen zu Salaten oder Nudelgerichten – und sind dazu noch ein kalorienarmes Rezept. Bereits im

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Interessantes über Wassermelonenkerne

Interessantes über Wassermelonenkerne

Wirfst du Wassermelonenkerne auch immer sofort weg? Dies ist allerdings ein riesen Fehler! Wassermelonen sind ein super Sommersnack, doch viele stört beim Essen davon ein gewisses Detail. Die Kerne der dezent süßen, saftigen Frucht landen bei den meisten im Mülleimer. Was für eine Verwendung! Vor 4000 Jahren, zu Zeiten der alten Ägypter wurden Wassermelonen oftmals

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Na schon mal blanchiert

Auch schon mal blanchiert?

Als Blanchieren wird das kurzzeitige Kochen von Gemüse und einigen Obstsorten bezeichnet. Bestimmte Enzyme und Mikroben werden durch das Blanchieren so stark gehemmt, dass der Reife- und Fäulnisprozess stark verlangsamt wird und somit Gemüse länger in der Gefriertruhe haltbar ist und seine Form und Farbe beibehält. Es wird also nicht matschig und unansehnlich. Nebenbei verringert

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So gelingen Cupcakes immer

So gelingen Cupcakes immer

Cupcakes sind im Grund nichts anderes als Muffins mit einer fantasievollen Garnierung. Das Tolle an Cupcakes ist vor allem, dass sie einfach zuzubereiten sind. Schon ein paar Zutaten (in der Regel Butter, Zucker, Eier und Mehl), die kurz zusammengerührt und aromatisiert werden, reichen aus. Damit auch Ihre Cupcakes gelingen und sogar andere Begeistern, haben wir

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Kleine Kräuterkunde

Kleine Kräuterkunde

Oregano, Pimpinelle oder doch Bohnenkraut? Gewürze sind und bleiben einer der wichtigsten Bestandteile, um ein Gericht perfekt abzuschmecken und zu garnieren. Hier haben wir eine kleine Übersicht der bekanntesten Gewürze und zu welchen Gerichte sie am besten harmonieren. ♣ Basilikum Basilikum ist ein wichtiger Bestandteil der südländischen, vor allem aber der italienischen Küche. Es passt hervorragend

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In den Armen eines Sternekochs

Wer kennt ihn nicht? Mann kennt ihn von sämtlichen TV Kochshows wie z. B. The Taste, in welcher er mit ausgewählten Kandidaten gegen andere berühmte Sterneköche antritt. Diese Show hat er sogar schon zwei mal gewonnen. Aktuell tourt er mit seiner  Koch-Late-Night-Show durch ganz Deutschland. Na um welchen Sternekoch wird es sich wohl handeln? Ganz

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Früchte und Gemüse - eine kleine Auswahl, die unseren Körper gut tut

Früchte und Gemüse – eine kleine Auswahl, die unserem Körper gut tut

Knackiges Gemüse und vor allem frisches Obst ist bei den Meisten sehr beliebt. In Gemüse und Obst stecken nicht nur reichlich Vitamine, mit ihnen können wir auch auf die verschiedenste Art leckere Gerichte zubereiten. Viele von uns wissen jedoch nicht, für was zum Beispiel Kirschen, oder die beliebten Heidelbeeren gut sind. Deswegen haben wir eine

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Na schon mal gerollt?

Na schon mal gerollt?

Ob Nigiri oder Temaki, Sushi liegen vollkommen im Trend. Rollen, formen und wickeln auch Sie mit. Hier haben wir ein paar bekannte Sushi Arten für sie zusammen gestellt. Nigiri-Sushi Die schlichteste und typischste Sushi-Form: Ein länglich geformtes Reisbällchen, auf das ein auf der Unterseite dünn mit Wasabi bestrichenes Stück Fisch gelegt wird. Besonders wichtig ist

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