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Fisch

Sautierte Garnelen in Kokos-Espuma Inhaltsstoffe anzeigen
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Zutaten
  • 200 ml Kokosmilch
  • 1 TL rote Currypaste
  • Saft von 1 Zitrone
  • 4 Lauchzwiebeln
  • 18 große Garnelenschwänze
  • 2 EL Sojasauce
  • 2 EL Olivenöl

Sautierte Garnelen in Kokos-Espuma

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Lachstatar in Balsamico-Marinade Inhaltsstoffe anzeigen
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Zutaten
  • 150 ml Balsamico-Essig
  • 300 g frisches Lachsfilet
  • 1/2 Bund Schnittlauch
  • 1 Passionsfrucht
  • Saft von 1 Zitrone
  • 100 ml Olivenöl
  • 2 Prisen Salz
  • Pfeffer aus der Mühle

Lachstatar in Balsamico-Marinade

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Lachs mit Fenchel-Möhren-Gemüse Inhaltsstoffe anzeigen Ansicht Nährstoffe
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Zutaten
  • 1/2 Fenchelknolle
  • 3 mittelgroße Möhren
  • Salz, Pfeffer
  • 4 Scheiben Lachsfilet (á ca. 100 g)
  • 1 Spritzer frisch gepresster Zitronensaft
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 EL saure Sahne
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Nährstoffe
  • 510 kcal pro Portion:

Lachs mit Fenchel-Möhren-Gemüse

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Gefülltes Schollenfilet mit Blattspinat Inhaltsstoffe anzeigen Ansicht Nährstoffe
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Zutaten
  • 4 Schollenfilets (á 100 g)
  • Salz, Pfeffer
  • 100 g Edelpilzkäse
  • 1 Bund Dill
  • 300 g frischer Blattspinat
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 TL Butter
  • 2 EL Rapsöl
  • 1/2 TL gemahlener Koriander
  • 1/2 TL Kurkumapulver
  • 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 4 Holzzahnstocher
  • 1 TL Öl für die Form
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Nährstoffe
  • ca. 445 kcal pro Portion:

Gefülltes Schollenfilet mit Blattspinat

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Zander mit Limetten-Bärlauch-Sauce Inhaltsstoffe anzeigen Ansicht Nährstoffe
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Zutaten
  • 400 g Prinzessbohnen
  • Salz, Pfeffer
  • 400 g Zanderfilet
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 EL Olivenöl
  • 150 ml trockener Weißwein
  • 150 g fettarme Créme fraiche
  • 1 EL Senf
  • 1 TL getrockneter Bärlauch
  • 1 EL frisch gepresster Limettensaft
  • 1 TL getrocknetes Bohnenkraut
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Nährstoffe
  • ca. 555 kcal pro Portion:

Zander mit Limetten-Bärlauch-Sauce

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Seeteufel im Schinkenmantel mit Kürbis-Risotto Inhaltsstoffe anzeigen Ansicht Nährstoffe
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Zutaten
  • 2 Seeteufelfilets (á 300 g)
  • Salz, Pfeffer
  • 8 Scheiben Parmaschinken
  • 6 Salbeiblätter
  • 3 EL Olivenöl und etwas Öl für die Form
  • 2 Schalotten
  • 200 g Risotto-Reis
  • 100 ml Weißwein
  • 750 ml Geflügelbrühe
  • 250 g Hokkaido-Kürbis
  • 50 g frisch geriebener Parmesan
  • 50 g weiche Butter
  • Cayennepfeffer
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Nährstoffe
  • 650 kcal pro Portion:

Seeteufel im Schinkenmantel mit Kürbis-Risotto

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Lachs auf Couscous-Salat Inhaltsstoffe anzeigen Ansicht Nährstoffe
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Zutaten
  • 250 g Couscous
  • Salz, Pfeffer
  • 1 rote Zwiebel
  • 1/2 Granatapfel
  • 50 g Pinienkerne
  • 1 kleine Salatgurke
  • 6 EL Olivenöl
  • 1 TL Honig
  • 2-3 EL weißer Balsamico-Essig
  • 2 Zweige Minze
  • 1 Prise Zimt
  • 8 dünne Scheiben Lachs (á ca. 50 g, ohne Haut und Gräten)
  • Zitronenspalten zum Garnieren
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Nährstoffe
  • 495 kcal pro Portion:

Lachs auf Couscous-Salat

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Rotzungen-Röllchen mit Zitronensauce Inhaltsstoffe anzeigen Ansicht Nährstoffe
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Zutaten
  • je 1 rote und 1 gelbe Paprikaschote
  • 1 kleine Zucchini
  • 9 Rotzungenfilets
  • Butter zum Einfetten
  • 250 ml Fischfond
  • 1 Bio Zitrone
  • 150 g Schlagsahne
  • Salz, Cayennepfeffer
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Nährstoffe
  • 260 kcal pro Portion:

Rotzungen-Röllchen mit Zitronensauce

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Thunfisch-Steak mit Kichererbsenpüree Inhaltsstoffe anzeigen Ansicht Nährstoffe
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Zutaten
  • 400 g Kichererbsen aus der Dose
  • 5 EL Olivenöl
  • Saft von 1/2 Zitrone
  • Salz, Pfeffer
  • 2 rote Zwiebeln
  • 4 Thunfisch-Steaks (á ca. 150 g)
  • 30 g Rosinen
  • 30 g Pinienkerne
  • 1 EL Zucker
  • 50 ml weißer Balsamico-Essig
  • 100 ml Fischfond (Glas)
  • 2 EL gehackte Petersilie
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Nährstoffe
  • 440 kcal pro Portion:

Thunfisch-Steak mit Kichererbsenpüree

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