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Kartoffel

Patatas Bravas Inhaltsstoffe anzeigen
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Zutaten
  • 1 kg Kartoffeln
  • 1 große Dose geschälte Tomaten
  • 2 EL Tabasco
  • 1 TL Streuzucker
  • 1 Prise Espelettepfeffer oder Chilipulver
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer aus der Mühle

Patatas Bravas

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Kartoffelauflauf mit Chorizo Inhaltsstoffe anzeigen Ansicht Nährstoffe
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Zutaten
  • 1 Zwiebel
  • 200 g Chorizo
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 500 g Kartoffeln
  • Salz, Pfeffer, Paprikapulver
  • 50 g schwarze Oliven ohne Stein
  • 150 g eingelegte Artischocken-Herzen
  • evtl. Öl zum Einfetten
  • 150 g Manchego (spanischer Hartkäse aus Schafsmilch)
  • 150 g Schlagsahne
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Nährstoffe
  • 620 kcal pro Portion:
Kartoffel-Gratin mit Thymian und Knoblauch Inhaltsstoffe anzeigen Ansicht Nährstoffe
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Zutaten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1,5 EL Butter und etwas Butter für die Form
  • 10 Zweige Thymian
  • 150 g Créme double
  • 200 g Schlagsahne
  • Salz
  • frisch geriebene Muskatnuss
  • 800 g Kartoffeln
  • 30 g frisch geriebener Parmesan
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Nährstoffe
  • 530 kcal pro Portion:
Süßkartoffel-Tortilla mit Salsa Inhaltsstoffe anzeigen
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Zutaten
  • 450 g Süßkartoffeln
  • 1/2 Bund Lauchzwiebeln
  • 100 g Jalapenos
  • 9 Eier (Größe M)
  • Salz, Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl
  • 20 g Butter
  • 50 g frisch geriebener Gouda
  • nach Belieben etwas Kresse zum Garnieren
  • 400 g Tomaten
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1/2 Bund Koriander
  • Saft von 1/2 Limette
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer
Kartoffel-Gratin mit Trüffel Inhaltsstoffe anzeigen Ansicht Nährstoffe
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Zutaten
  • 1 Schalotte
  • 1 Knoblauchzehe
  • 40 g Butter
  • 50 ml Madeira
  • 1 kleine Trüffel (ca. 15 g)
  • 300 g Schlagsahne
  • Salz, Pfeffer
  • 800 g Kartoffeln
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Nährstoffe
  • 430 kcal pro Portion:
Grundrezept Ofenkartoffeln Inhaltsstoffe anzeigen
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Zutaten
  • 4 große Kartoffeln
  • 2 TL Olivenöl
  • 2 TL grobes Meersalz

Grundrezept Ofenkartoffeln

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Kartoffel-Gratin mit Blutwurst Inhaltsstoffe anzeigen Ansicht Nährstoffe
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Zutaten
  • 300 g Wirsing
  • 1 Zwiebel
  • 1 TL Keimöl
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • Salz, Pfeffer
  • 600 g festkochende Kartoffeln
  • 2 Äpfel
  • 200 g Blutwurst
  • 100 g Bergkäse
  • 300 ml Milch
  • 3 Eier (Größe M)
  • frisch geriebene Muskatnuss
  • 3 Zweige Majoran
  • etwas Butter oder Öl für die Form
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Nährstoffe
  • 510 kcal pro Portion:
Herzkartoffeln Inhaltsstoffe anzeigen
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Zutaten
  • einige festkochende Kartoffeln
  • etwas Butter
  • etwas gehackte Petersilie

Herzkartoffeln

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Kartoffelbrei Inhaltsstoffe anzeigen
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Zutaten
  • 1 kg Kartoffeln
  • 250 ml Milch
  • Butter
  • Salz
  • Muskat

Kartoffelbrei

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