Kurs: Vegetarisch | Kochsternchen.de

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Rezept-Typ

Kategorie

Küche

Anspruch

Vegetarisch

Gegrillter Halloumi mit Mangold-Tomaten-Gemüse

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Zutaten

1,3 kg Mangold
3 große Tomaten
3 Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
3 EL Olivenöl
230 g Halloumi-Käse
Meersalz, Pfeffer

Gegrillter Halloumi mit Mangold-Tomaten-Gemüse

Janina
27/04/2019

(0 / 5)

Gebackener Käse mit Feigen und Walnüssen

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Zutaten

6-12 reife Feigen
2 El Sherry-Essig
100 ml Rotwein
4 Thymianzweige
50 g gehackte Walnüsse
4 EL Honig
1 Camembert
1 Pck. Cheese Flatread (Fine Foodbox Februar 2019)

Gebackener Käse mit Feigen und Walnüssen

Janina
13/02/2019

(0 / 5)

Gebackener Feta mit Balsamico-Gemüse

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Zutaten

200 g Schafskäse
4 Cocktailtomaten
1 EL Olivenöl
1 EL gehackte italienische Kräuter (z. B. Majoran, Thymian, Rosmarin, Basilikum)
Salz, Pfeffer
4 rote Zwiebeln
2 gelbe Paprikaschoten
1 rote Paprikaschote
1 EL Rapsöl
1-2 EL Aceto balsamico
1 TL edelsüßes Paprikapulver
1 TL flüssiger Honig
1 Spritzer Zitronensaft
4-6 Basilikumblätter

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Nährstoffe

360 kcal pro Portion:

Gebackener Feta mit Balsamico-Gemüse

Janina
12/02/2019

(0 / 5)

Parmesan-Blinis

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Zutaten

75 g frisch geriebener Parmesan
3 Eier (Größe M)
4 EL Mehl
1 TL Backpulver
Salz, Cayennepfeffer
2 Stauden Chicorée
80 g Rucola
40 g Pinienkerne
8 kleine Pflaumen
2 EL Zucker
3 EL Sonnenblumenöl
2 EL Weißweinessig
1-2 EL Butterschmalz

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Nährstoffe

430 kcal pro Portion:

Parmesan-Blinis

Janina
31/01/2019

(0 / 5)

Gnocchi-Pilz-Ragout

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Zutaten

500 g Gnocchi (Fertigprodukt aus dem Kühlregal)
Salz, Pfeffer
400 g gemischte Pilze
2 Zweige Petersilie
2 Schalotten
50 g Butterschmalz
75 ml Madeira
200 ml Schlagsahne
100 ml Gemüsebrühe
1 TL Speisestärke

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Nährstoffe

530 kcal pro Portion:

Gnocchi-Pilz-Ragout

Janina
29/01/2019

(0 / 5)

Schupfnudelpfanne mit Rosenkohl

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Zutaten

400 g Rosenkohl, geputzt und eingeschnitten
500 g Schupfnudeln
100 g Käse
100 ml Gemüsebrühe
3 Möhren, in Scheiben
1 Zwiebel, in kleine Stücke
Salz, Pfeffer, Muskat

Schupfnudelpfanne mit Rosenkohl

Janina
14/01/2019

(0 / 5)

Vegetarische Hot Dogs

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Zutaten

250 g Kichererbsen
20 g Öl
2 TL Kräuter z.B. Dill
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1/2 TL Currypulver
1/2 TL Gemüsebrühe
4 Hot Dog Brötchen
Salat
frische Gurkenscheiben
gewürztes Tomatenmark
Balsamicocreme
etwas Mehl
1 Ei
Sesam, Leinsamen

Vegetarische Hot Dogs

Janina
14/01/2019

(0 / 5)

Kräuter-Frittata mit Spargel

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Zutaten

500 g grüner Spargel
2 EL Olivenöl
40 g Butter
Salz, Pfeffer
6 Eier
1/2 Bund Petersilie
6 Basilikumblätter
50 g geriebener Parmesan

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Nährstoffe

335 kcal pro Portion:

Kräuter-Frittata mit Spargel

Janina
26/10/2018

(0 / 5)

Grüne Bohnen in Tomatensauce

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Zutaten

500 g breite grüne Bohnen
Salz, Pfeffer
150 g Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
3 EL Olivenöl
300 g Tomaten
1 EL Tomatenmark
200 ml Gemüsebrühe instant
1/2 Bund Petersilie
1-2 TL Zitronensaft
1-2 TL Honig

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Nährstoffe

140 kcal pro Portion:

Grüne Bohnen in Tomatensauce

Janina
04/10/2018

(3.1 / 5)

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