Pflaumen waschen, trocken tupfen, halbieren und entsteinen. Pflaumenhälften in dünne Scheiben schneiden. Backofen auf 200°C vorheizen. Blätterteig in 12 Streifen (ca. 20 cm lang und 2 cm breit) schneiden. Pflaumenscheiben der Länge nach nebeneinander leicht überlappend auf die Teigstreifen legen und mit Vanillezucker bestreuen. Die Enden der belegten Teigstreifen mit verquirltem Eigelb einpinseln. Teig vorsichtig einrollen. Die Teig-Enden gut andrücken.
Rosen rundum mit restlichem Eigelb bestreichen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und im Ofen in 12-14 Minuten goldbraun backen. Mit Puderzucker bestäuben und am besten warm servieren. Quelle: Lust auf Genuss Magazin Schnell & Fein
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