Die Bananen schälen, das Fruchtfleisch etwas zerkleinern und in ein hohes Gefäß geben. Die flüssige süße Sahne, 150 ml Wasser und die Frutilose dazugeben. Die Vanilleschote aufschlitzen, das Mark herauskratzen und es ebenfalls hinzufügen. Nun alles mit dem Pürierstab pürieren.
Das Bananenpüree in eine Schüssel füllen, diese verschließen und für 2 bis 3 Stunden ins Gefrierfach stellen. Das Püree zwischendurch immer wieder sorgfältig umrühren. Das Eis in Dessertgläser geben, je einen Sahnetupfer darauf setzen und gehackte Mandeln darüber streuen.
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