Das Brötchen halbieren und die Hälften toasten. Inzwischen den Quark mit Mineralwasser glatt rühren und mit Meersalz würzen. Die Brötchenhälften mit der Butter bestreichen und mit den Gurkenscheiben belegen. Den Quark darauf geben und ihn mit den Sojabohensprossen und Paprikapulver bestreuen.
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