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Ei im Salatbett mit Schwarzwälder Schinken

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Ei im Salatbett mit Schwarzwälder Schinken
  • -4Portionen+
  • 10 mVorbereitungszeit
  • 20 mKochzeit
  • 30 mGesamtzeit
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  • Kategorie: Ei
  • Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten

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Nährstoffe

160 kcal pro Portion

Schritt für Schritt

  • Schritt 1

    Eier in ca. 5 Minuten weich kochen, kalt abschrecken, pellen. Schinken quer in breite Streifen, Cornichons in dünne Scheiben schneiden. Perlzwiebeln vierteln, Kapern hacken. Rucola waschen, putzen. Petersilienblättchen abzupfen, Rucola grob hacken. Petersilie und Rucola mit Zitronensaft und Öl marinieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat, Schinken, Cornichons, Perlzwiebeln und Kapern in Gläser verteilen. Je 1 Ei daraufsetzten und servieren.

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