Den Backofen auf 190° vorheizen. Die Kastenform mit Backpapier auslegen. Alle Zutaten in eine große Rührschüssel geben und mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Den Teig in die Kastenform füllen und mithilfe eines Teigspatels glatt streichen. Das Brot im Ofen ca. 1 Stunde backen.
Anschließend das Eiweißbrot aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.
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