Tomaten, Paprikaschoten und Petersilie klein schneiden. Knollensellerie und Schalotten schälen und würfeln. Gemüse und die Petersilie nacheinander im Entsafter entsaften und mit 4 Tropfen Öl mischen. Saft gut durchrühren und in 4 Gläser füllen. Jedes Glas mit Petersilie garnieren.
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