Die Spargelstangen putzen und im unteren Drittel schälen. In einem großen Topf Wasser mit Salz, etwas Zucker und der Butter zum Kochen bringen und die Spargelstangen darin etwa 10-15 Minuten bissfest garen.
Aus dem Topf nehmen, abschrecken und abtropfen lassen. Je 2 Spargelstangen in eine Scheibe Schinken wickeln. Auf einer Platte dekorativ anrichten.
Aus Petersilie, Honig, Traubenkernöl und Balsamessig im Mixer eine Sauce herstellen und zu den Spargelröllchen reichen.
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Kochen auch sie mit viel Liebe.
