Den Apfel und die Weintrauben waschen. Den Apfel vierteln, vom Kerngehäuse befreien und würfeln. Die Weintrauben abzupfen und halbieren. Das Obst in einer Salatschüssel mischen. Den Käse in kleine Würfel schneiden und zum Obst geben. Für das Dressing die saure Sahne in eine Schüssel geben, mit dem Zitronensaft verrühren und mit Koriander, Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dressing über den Salat träufeln. Die Walnusskerne grob hacken, auf den Salat streuen und diesen servieren. Quelle: Buch GU, Gesund Essen, Dr. Riedl Matthias
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