Minze waschen und fein hacken. Frühlingszwiebeln und Chili putzen und ebenfalls sehr fein zerkleiner. Den Feta Käse mit einer Gabel fein zerdrücken, mit Frischkäse, Frühlingszwiebeln, Chili, einem Viertel der Minze und Kreuzkümmel verkneten. Aus der Masse kleine Bällchen rollen, in der übrigen Minze wälzen und 2 Stunden kühlen.
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