Salsicce pellen bzw. das Wurstbrät aus der Pelle drücken. In einer Pfanne in 1 EL Öl das Brät ca. 5 Minuten anbraten, bis es krümelig und gebräunt ist. Herausnehmen, Fett evtl. auf Küchenpapier abtropfen lassen. Pilze putzen, in Scheiben schneiden und in 2 EL Öl ca. 1 Minute braten. Zitrone heiß abwaschen, trocken reiben. Schale fein abreiben, den Saft auspressen. Kürbis waschen, trocken reiben, vierteln und entkernen. Fruchtfleisch in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen, fein würfeln bzw. hacken. Zusammen mit den Kürbiswürfeln und Fenchelsamen im übrigen Öl (2 EL) anbraten. Erst Zitronensaft und -schale, dann Brät und Pilze zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Milch in einem Topf erwärmen. in einem zweiten Topf die Butter erhitzen, Mehl dazugeben und unter Rühren anschwitzen. Heiße Milch nach und nach zur Mehlschwitze geben, dabei kräftig rühren. Béchamel-Sauce aufkochen lassen, dann bei kleiner Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 15 Minuten weiter köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen. Backofen auf 190°C vorheizen. In die Auflaufform 1 Schöpfkelle Béchamel-Sauce gießen. Sauce mit Lasagneblättern bedecken. Darauf je 2 Kellen Gemüse-Brät-Mix und Sauce verteilen, darauf etwas Käse und wieder Lasagneblätter. So weiterverfahren, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, dabei mit einer Schicht Gemüse-Mix, Sauce und Käse abschließen. Lasagne im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene in ca. 45 Minuten goldbraun backen. Sollte sie zu schnell dunkel werden, mit Alufolie bedecken. Quelle: Lust auf Genuss Magazin, Heiß aus dem Ofen
Kochsternchen.de wurde im Juli 2010 gegründet.
Seitdem versorgen wir die Leser mit leckeren Rezepten die ohne große mühe nachgekocht werden können.
Kochen auch sie mit viel Liebe.
