Mandeln und Puderzucker vermischen. Alle anderen Zutaten dazugeben und gut vermengen. Teig 15 Minuten ruhen lassen, damit er nicht klebt. Guss in der Zwischenzeit zubereiten. Eiweiß steif rühren. Danach Puderzucker einrühren, bis die Masse klumpenfrei ist.
Arbeitsfläche mit Puderzucker bestreuen und den Teig etwa 1 mm dick ausrollen, die Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Bei 140°C Umluft 10 bis 15 Minuten auf der untersten Schiene backen. Nach 10 Minuten kontrollieren, da der Guss schnell braun wird. Quelle: Foodist Rezepte Magazin Dezember 2018
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