Rosenblätter von beiden Seiten mit geschlagenem Eiweiß einpinseln, gleichmäßig mit Zucker bestreuen und ca. 3 Stunden trocknen lassen. Für die Fruchtcreme die Speisestärke mit wenig Wasser anrühren. Den Saft erhitzen, die Speisestärke einrühren, etwas abkühlen lassen. Den Joghurt mit Honig glatt rühren. Die Schokolade hacken und mit Espresso im warmen Wasserbad schmelzen. Die Eigelbe mit Vanillezucker schaumig schlagen, mit einem Schneebesen unter die etwas abgekühlte Schokolade rühren. Sahne schlagen und vorsichtig unterheben. Joghurt, Maracujasaft und Schokoladenmousse abwechselnd in Gläser schichten. Zum Schluss jedes Glas mit Kakaopulver bestreuen und mit einem oder zwei Rosenblättern garnieren. Quelle: Buch Süße Versuchung, Gondrom
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