Die Wassermelone schälen, entkernen und das Fruchtfleisch fein würfeln. Die Minze waschen, trocken schütteln und 10 Blätter abnehmen. Die Limette auspressen. Die Melonenstücke mit Limettensaft und den Minzblättern im Mixer pürieren, gefrieren lassen und immer wieder mit einer Gabel umrühren. Die Granita auf Gläser verteilen und mit Minzblättern garniert servieren.
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