Die Auberginen waschen und in Würfel schneiden. Die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Auberginen-Würfel und Zucchini-Scheiben mit dem Knoblauchpulver bei mittlerer Hitze 8 Minuten dünsten. Die Kirschtomaten halbieren. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Den Pizzateig mit einer ausrollen und mit einer runden oder ovalen Ausstechform 8 Minipizzen ausstechen. Das gedünstete Gemüse und die halbierten Tomaten auf die Pizzen verteilen, mit Olivenöl beträufeln und im Ofen 10-15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, mit Salz und gehackten Kräutern bestreuen.
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