Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Die Sojawurst in Würfel schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Sojawurstwürfel in die Pfanne geben und anbraten. Die Zwiebel und die Pilze dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Pilzpfanne auf Tellern anrichten und mit Petersilie bestreut servieren. Dazu passt Pumpernickel.
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