Den Braten waschen, abtrocknen und mit den Gewürzen einreiben. Dann in den gewässerten Topf legen, den Deckel verschließen und in den vorgeheitzen Backofen bei 220°C Ober-/Unterhitze schieben.
Das Ei mit dem geriebenen Käse verrühren, nach 2 1/4 Stunden Garzeit das Fleisch damit bestreichen und ohne Deckel überbacken lassen. Nach dem Herausnehmen den Braten in Scheiben schneiden, auf einer vorgewärmten Platte anrichten und warm stellen. Den Bratensatz mit 250 ml Wasser auffüllen, zum Kochen bringen und die mit 1 EL kaltemWasser angerührte Speisestärke einrühen. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
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Kochen auch sie mit viel Liebe.
