Reichlich Salzwasser aufkochen. Champignons putzen, waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Tortellini im kochenden Wasser 15-20 Minuten garen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Champignons darin unter Wenden hellbraun anbraten. Pfifferlinge gut abtropfen lassen, kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Pilze mit 300 ml Wasser ablöschen. Sahne zugießen und den Soßenbinder einrühren. Unter Rühren aufkochen und dann bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten köcheln
Soße abschmecken. Schnittlauch wasche, fein schneiden und zufügen. Tortellini gut abtropfen lassen und sofort mit der Soße anrichten.
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Kochen auch sie mit viel Liebe.
