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Vollkornbrötchen ohne Gehzeit

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Vollkornbrötchen ohne Gehzeit
  • -10-12 StückPortionen+
  • 10 mVorbereitungszeit
  • 20 mKochzeit
  • 30 mGesamtzeit
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Zutaten

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Schritt für Schritt

  • Schritt 1

    Wasser, Hefe und Honig in den Mixtopf geben und 2 Min./37 Grad/Stufe 1 verrühren. Nun Salz und Mehl dazu geben und 3 Min./Teigstufe kneten. Den Teig zu einer Rolle formen und mit einer Teigkarte in 10 – 12 Stücke teilen. Entweder direkt so auf’s Backblech setzen oder noch etwas formen. Die Brötchen mit Wasser besprühen, die Körner darauf verteilen und leicht eindrücken. Die Bröchten werden im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 20 Min. gebacken. Quelle: Rezept Elegant Kochen https://elegant-kochen.de/

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