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Zander mit Rucola und Kapern

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Zander mit Rucola und Kapern
  • -4Portionen+
  • 10 mVorbereitungszeit
  • 30 mKochzeit
  • 40 mGesamtzeit
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Zutaten

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Nährstoffe

372 kcal

Schritt für Schritt Anleitung

  • Schritt 1

    Zanderfilets mit Salz und Pfeffer würzen und mit 2 EL Zitronensaft beträufeln. Butter in einem Topf erhitzen, Knoblauchzehe (geschält und gehackt), Kapern, Rucola darin andünsten, bis der Rucola zusammenfällt. Mit Fischfond und 1 EL Zitronensaft ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Die Fischfilets darauflegen und von jeder Seite etwa 3 Minuten garen. Mit Rucola und der Kapernbutter servieren. Dazu passt Basmatireis.

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