Ofen auf 200°C vorheizen. Gefrorene Erdbeeren mit einem scharfen Messer vierteln, mit Honig, Pfeffer (3-4 Umdrehungen aus der Pfeffermühle) und Thymianblättchen vermengen und gleichmäßig auf zwei Schälchen verteilen. Ziegenkäse in Flocken auf den Erdbeeren verteilen, mit den Fingern leicht andrücken und mit jeweils 1/2 TL Honig beträufeln. Schälchen im Backofen auf der oberen Schiene so lange backen, bis der Ziegenkäse goldbraun ist (ca. 5-8 Minuten). Mit einem Thymianblättchen garniert servieren. Quelle: Foodist Rezeptemagazin Januar 2019
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